春の味覚で季節の変わり目を乗り切る！「山菜入りボンゴレロッソ」｜働くみんなのおうちごはん
ポリフェノールたっぷりの
フキノトウで春のカラダにシフトチェンジ！
ポリフェノールたっぷりの
フキノトウで春のカラダに
シフトチェンジ！
春を感じる山菜を使った簡単美味しいパスタです！
ボンゴレはシンプルなビアンコ（白）と
トマトを加えたロッソ（赤）があります
どちらも美味しいですが今回はロッソに
隠し味で味噌を加えてつくってみました
春を感じる山菜を使った簡単美味しいパスタです！
ボンゴレはシンプルなビアンコ（白）と
トマトを加えたロッソ（赤）があります
どちらも美味しいですが今回はロッソに
隠し味で味噌を加えてつくってみました
材料
２人前
- アサリ … １パック(200～300g)
- フキノトウ … １パック
- トマト缶 … 1/2缶(200g)
- パスタ … 160～200g
- ニンニク … 1片
- オリーブ油 … 大さじ1
- 白ワイン … 80㏄
- 味噌 … 大さじ1
- 塩、コショウ … 適量
作り方
調理時間（目安）：20～30分
- アサリは砂抜きをして軽く洗う、ニンニクはみじん切り、フキノトウは半割りにする
- フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れ、弱火で熱して香りを出す
- フキノトウを加え軽く焼き色がつくように炒めたら、アサリ・白ワインを加えて蓋をして中火で蒸す
- アサリが開いたらトマト缶・味噌を加えて、塩・コショウで味を調える
- 茹で上がったパスタを加えて和える
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