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春の味覚で季節の変わり目を乗り切る!「山菜入りボンゴレロッソ」|働くみんなのおうちごはん

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ポリフェノールたっぷりの
フキノトウで春のカラダにシフトチェンジ!

ポリフェノールたっぷりの
フキノトウで春のカラダに
シフトチェンジ!

春を感じる山菜を使った簡単美味しいパスタです!
ボンゴレはシンプルなビアンコ(白)と
トマトを加えたロッソ(赤)があります
どちらも美味しいですが今回はロッソに
隠し味で味噌を加えてつくってみました

春を感じる山菜を使った簡単美味しいパスタです!

ボンゴレはシンプルなビアンコ(白)と

トマトを加えたロッソ(赤)があります

どちらも美味しいですが今回はロッソに

隠し味で味噌を加えてつくってみました


材料

2人前

  • アサリ … 1パック(200~300g)
  • フキノトウ … 1パック
  • トマト缶 … 1/2缶(200g)
  • パスタ … 160~200g
  • ニンニク … 1片
  • オリーブ油 … 大さじ1
  • 白ワイン … 80㏄
  • 味噌 … 大さじ1
  • 塩、コショウ … 適量

作り方

調理時間(目安):20~30分

  • アサリは砂抜きをして軽く洗う、ニンニクはみじん切り、フキノトウは半割りにする
  • フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れ、弱火で熱して香りを出す
  • フキノトウを加え軽く焼き色がつくように炒めたら、アサリ・白ワインを加えて蓋をして中火で蒸す
  • アサリが開いたらトマト缶・味噌を加えて、塩・コショウで味を調える
  • 茹で上がったパスタを加えて和える

ふうどスタイリスト こじま ひでき

明治大学商学部卒。県内の大学、専門学校で授業のサポートを行なうほか、広告、TV(BSNイブニング王国、コーナー出演)、ラジオ(BSNラジオ 近藤丈靖のごきげんアワー、コーナー出演)などのレシピ作成・料理のスタイリング等を中心に活動中。

こじま先生〜ありがとニャン!

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