心も体も温まる、ほっこりご飯のひと皿！「秋ナスとひき⾁のカレー」｜働くみんなのおうちごはん
秋ナスのとろける旨みとひき肉のコクが融合！
忙しい日々に「秋ナスとひき⾁のカレー」で一息つける美味しさを
秋ナスはなぜ美味しいのか？
秋ナスという種類があるのではなく
育つ季節の違いから
夏のナスに⽐べると⽪が柔らかく
⾝もしっとりとしているそうです
今回はそんな秋ナスを使ったカレーです
秋ナスはなぜ美味しいのか？
秋ナスという種類があるのではなく
育つ季節の違いから
夏のナスに⽐べると⽪が柔らかく
⾝もしっとりとしているそうです
今回はそんな秋ナスを使ったカレーです
材料
3〜4⼈分
- 鶏挽⾁ … 200g
- ナス … 2〜3本
- ⽟ネギ … 1個
- パプリカ(⾚、⻩) … 各1/2個
- カレールウ … 100g
- 鶏ガラスープの素 … 600㏄
- おろしニンニク … ⼩さじ1
- おろしショウガ … ⼩さじ1
- サラダ油 … ⼤さじ1
作り方
調理時間（目安）：30〜40分
- ⽟ネギ、パプリカはあられ切りにし、⽟ネギはレンジ（600W）で4〜5分ほど加熱する
- ナスはヘタを取り⼤きめに切る
- 鍋にサラダ油を熱しひき⾁、おろしニンニク、おろしショウガを炒め、⽟ネギ、パプリカ、ナスを加えてさらに炒める
- 鶏ガラスープを加えて⼀煮たちさせたら、カレールウを加えて溶かし5〜10分程度煮込む
