ご飯がすすむ「ポークストロガノフ」
ご飯がすすむ「ポークストロガノフ」
豚肉を使ってお手軽に作る、ポークストロガノフです
本来はサワークリームを使った白っぽいイメージですが
日本風の洋食風にご飯に合う茶色系の
ハヤシライスに近いメージでしょうか？
きのこも加えて秋らしく仕上げました
材料
3～4人分
- ・豚こま切れ肉 … 300g
- ・玉ネギ … 1個
- ・しめじ … 100g
- ・小麦粉 … 大さじ1
- ・塩 … 適量
- ・胡椒 … 適量
- ・バター … 20g
- ・サラダ油 … 大さじ1
- ・トマトケチャップ … 大さじ3～4
- ・ソース … 大さじ2～3(ウスターまたは中濃)
- ・水 … 100㏄
- ・コンソメ … 小さじ1/2
- ・砂糖 … 小さじ1/2
作り方
調理時間（目安）： 30〜40分程度
- 玉ネギは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす
- 豚肉に塩、胡椒をふって下味をつける
- フライパンにバター、サラダ油をいれて玉ネギを炒める
- 玉ネギに火が通ったら、豚肉を加えて、小麦粉を全体にふり粉っぽさがなくなるように炒める
- トマトケチャップ、ソースを加えて全体がなじむように混ぜあわせ、水を2回程度に分けて加える
- コンソメ、砂糖、しめじを加えて弱火で煮込み、しめじに火が通ったら完成
