果実の力で1日の疲れを一旦リセット！「越後姫の杏仁⾖腐」
ビタミンCたっぷりの越後姫を使った、おいしくて体想いなデザート
旬のイチゴを使ったデザート
⼩粒の越後姫を使って杏仁⾖腐を作ってみました
⾊も⾒た⽬もかわいく
簡単に作れるのでおススメです！
杏仁霜(きょうにんそう／あんにんそう)は通販などで簡単に⼿に⼊りますよ
越後姫の杏仁⾖腐
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材料
150mlカップ（4〜5個分）
- ・⽣クリーム … 200cc
- ・⽜乳 … 300㏄
- ・越後姫 … 80〜100g(⼩粒６〜7個) ＊飾り⽤ ３〜４粒
- ・杏仁霜 … 30g
- ・グラニュー糖 … 40〜50g
- ・ゼラチン … 5〜10g ＊5gは柔らかめ、10gはしっかり固め
作り方
調理時間（目安）：20〜30分程度 ＊冷やし固める時間除く
- ⽜乳200㏄、⽣クリーム200㏄、杏仁霜、グラニュー糖を鍋に⼊れ中〜弱⽕で沸騰しないようにして混ぜながら溶かす
- ボウルでいちごをフォークなどで粗くつぶし、残りの⽜乳100㏄を⼊れて混ぜたら鍋に加える
- 粉ゼラチンに⼤さじ1程度の⽔を加えレンジで溶かす(20〜30秒)
- 鍋にゼラチンを加えて全体に混ぜたら器などに移して冷やし固める
＊ゼラチンを加える際に温度が下がり過ぎているとゼラチンが全体に混ざる前に固まってしまうので注意
