バレンタインは「干し柿入りチョコパウンドケーキ」…自分へのご褒美に♡｜働くみんなのおうちごはん
干し柿×チョコが好相性！ 濃厚チョコレートケーキはいかが？
チョコを湯煎せずに作るタイプのパウンドケーキです。米粉を使っていますが、薄力粉でもOKです！
おいしい干し柿をいただいたので使ってみましたが、オレンジピールでも良いですし、何も入れなくても大丈夫です。
材料
パウンド型１つ分
- 米粉 … 80～100g
- ココアパウダー … 20g
- 無塩バター … 100g
- 卵 … ２個
- グラニュー糖 … 70～80g
- 板チョコ … ２枚
＊ビターがおすすめですがミルクでもOKです - 干し柿 … 30～40g
- ブランデー … 大さじ１
作り方
調理時間（目安）：60分
- 米粉とココアパウダーを混ぜてふるいにかける（または泡立て器で均一に混ぜ合わせておく）
- 干し柿を適度な大きさに切りブランデーに浸し、板チョコは刻んでおく
- バターは室温に戻し（レンジ200wで数秒）、グラニュー糖と合わせて泡立て器などでペースト状になるまでよく混ぜる
- 3. に溶いた卵を２～３回に分けて加え、混ぜる
＊最初に入れる量が多すぎると分離する事があります！
- 1. で合わせた粉を加え、粉っぽさがなくなるようにゴムベラなどでよく混ぜる
- チョコ・干し柿を加えて混ぜたら、パウンド型に流し込む
＊生地を流し込んだら軽く容器ごとトントンと落として空気を抜く
- 160～180度に加熱したオーブンで40分程度焼き上げる
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