身近な材料で本格風♪「きのこ入りバターチキンカレー」｜働くみんなのおうちごはん
必要なスパイスはカレー粉だけ！忙しい時こそスパイスチャージを
必要なスパイスはカレー粉だけ！
忙しい時こそスパイスチャージを
久しぶりにカレーを作りたくなったので
いつの間にか定番となったバターチキンカレーに
秋の味覚である「きのこ」を加えてみました
きのこの旨味で美味しさアップ！と上手くいったのでしょうか？
是非！作って確かめてみてください
久しぶりにカレーを作りたくなったので
いつの間にか定番となったバターチキンカレーに
秋の味覚である「きのこ」を加えてみました
きのこの旨味で美味しさアップ！と上手くいったのでしょうか？
是非！作って確かめてみてください
材料
3～4人分
- 鶏モモ肉 … 2枚
- しめじ … 1パック（100g程度）
- まいたけ … 1パック
- 玉ネギ … 1個
- トマト缶 … 1缶（400g）
- バター … 30～40g
- 砂糖 … 大さじ1
- サラダ油 … 小さじ2
【漬け込み用】
- ヨーグルト … 200g
- おろしニンニク … 小さじ1
- おろしショウガ … 小さじ1
- カレー粉 … 大さじ2～3
- 塩 … 小さじ2～3
作り方
調理時間（目安）：30～40分（漬け込み時間除く）
- 鶏モモ肉を一口大に切り、漬け込み用の調味料を合わせたものに30分～1時間程度漬け込む
- 玉ネギをみじん切りにしてレンジで3～4分程度加熱する。きのこ類の石突を取り、手でほぐしておく
- 鍋などでサラダ油を熱し、玉ネギ・きのこを加えて中火でサッと炒める
- 漬け込んだ鶏モモ肉を調味料ごと加えて一煮立ちさせる
- トマト缶を加えて良く混ぜ10～15分程度煮込んだら、バター・砂糖を加えて味を調える
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