さっと作れて栄養しっかり！体にしみる旨さ「鶏モモ⾁のみぞれ煮」
今日の自分を労わる、疲れた体にやさしい一品
2026年、最初のレシピは
⼤根おろしをたっぷり使った優しい味の煮物です
今回は鶏⾁と⻑ネギをメインにしていますが
⾖腐や豚⾁、鍋の具材の余りなどを活⽤してもOKです
2026年、最初のレシピは
⼤根おろしをたっぷり使った優しい味の煮物です
今回は鶏⾁と⻑ネギをメインにしていますが
⾖腐や豚⾁、鍋の具材の余りなどを活⽤してもOKです
材料
2〜3⼈分
- ・鶏モモ⾁ … 1枚(300g程度)
- ・⻑ネギ … 1本
- ・⽔菜 … 少々
- ・⼤根 … 1/4本
- ・ショウガ … 10〜15g
- ・サラダ油 … ⼩さじ1
- ・酒 … ⼤さじ1
- ・みりん … ⼤さじ1
- ・ポン酢 … ⼤さじ1〜2
- ・⽔ … 100〜150㏄
- ・和⾵出汁(顆粒) … ⼩さじ1
- ＊⼤根のおろし汁 ⼤さじ2
作り方
調理時間（目安）：20〜30分程度
- 鶏モモ⾁は⼀⼝⼤に切り、軽く塩、胡椒を振りかける。⻑ねぎは斜め切り、⽔菜はざく切り、ショウガは薄切りにする
- ⼤根は⽪をむいておろし、⽔気を軽く切る。おろし汁は少量で良いのでとっておく
- ⼤根おろし、酒、みりん、ポン酢、⽔、和⾵出汁、⼤根のおろし汁を合わせておく
- 深めのフライパンにサラダ油を熱し、鶏モモ⾁を中⽕で焼いて両⾯に軽く焼き⾊を付ける
- ⻑ネギ、ショウガを加えて⻑ネギにも少し焼き⾊を付ける
- 3の合わせ調味料を加えて⼀煮たちしたら弱⽕にして5〜6分ほど煮る
- ⽔菜を加えて蓋をして1分ほど煮たら完成
