夏バテ予防！スタミナアップに「オクラのカレー」
夏に嬉しいさっぱり味のカレーは、オクラが主役！
「オクラのカレー」
今年も暑い⽇が続いていますね
⾷欲が落ちそうなときには
栄養たっぷりなオクラを使った
カレーを作って元気になりましょう！
「オクラのカレー」
今年も暑い⽇が続いていますね
⾷欲が落ちそうなときには
栄養たっぷりなオクラを使った
カレーを作って元気になりましょう！
材料
3〜4⼈分
- 鶏モモ⾁ … 1枚
- オクラ … 8〜10本
- タマネギ … 1個
- トマト(⼤) … 1個
- ヨーグルト … 100g
- カレー粉 … ⼤さじ1
- サラダ油 … ⼤さじ1
- ショウガ … ⼩さじ1
- ニンニク … ⼩さじ1
- 梅⾁ … ⼩さじ2
- 塩 … ⼤さじ1/2
作り方
調理時間（目安）：40分程度（漬け込み時間を除く）
- ヨーグルトに塩、カレー粉を加えて混ぜ⼀⼝⼤に切った鶏⾁を1〜2時間程度漬け込む
- 薄切りにしたタマネギをレンジで加熱する（600W、5〜6分程度）
- 鍋にサラダ油、ショウガ、ニンニクを⼊れて弱⽕で加熱する
- レンジで加熱した⽟ネギを炒め、ほんのり⾊づいたらトマト、梅⾁を加えてさらに炒める
- 1を全て鍋に加えて煮込む
- 鶏⾁に⽕が通ったら塩で味を調える
- 塩(分量外)で板ずりして半分に切ったオクラを加えて⽕が通ったら完成
＊カレー粉によっては⾟くなることもあるので、砂糖などを加えまろやかにしてもOKです
