週末開店！おうち居酒屋 おつまみ日記 21杯目
はじめに
はじめまして。シゴトバカタログbyあどば編集部の「Y」と申します。
週末は、大好きなおつまみをこしらえて、ゆっくりとお酒を愉しむ——。それが、私にとって仕事へのエネルギーチャージのひとときです。
“おうち居酒屋”と称し、週末限定で開店ごっこを楽しんでおります。そこでのおつまみ日記を、これから少しずつ綴っていきたいと思いますので、どうぞ気軽にお付き合いくださいませ。
今夜のおしながき
★ スパークリング日本酒
★ にんじん間引き葉のかき揚げ
★ 自然薯の磯辺揚げ
★ 芋茎の酢の物
にんじんの葉が少しずつ大きくなり、間引きをした葉っぱが実家から届きました。
今夜はこれをメインのおつまみにしたいと思います。
さて、間引き菜をどう調理しようか――胡麻和え、サラダ、炒め物……いろいろ迷いましたが、ここはやはり無難にかき揚げにすることにしました。
彩りを考えて、にんじん本体のオレンジ色も少しプラス。かき揚げはサクサクと軽やかなので、食感の違いを楽しめるように自然薯も添えました。すりおろした自然薯を海苔で巻いて磯辺揚げにし、中まで完全に火を通さずトロッと半生に仕上げています。
箸休めには芋茎（ずいき）の酢の物を。お砂糖と生姜をたっぷりのせて、甘酸っぱく爽やかに仕上げました。ずいきの色って本当に鮮やかで綺麗ですよね。茹で上げた時の色とは雲泥の差で、酢をかけた瞬間にパッと変わる色がなんとも美味しそうです。
少し季節外れではありますが、ほおずきの器に盛って、目でも楽しみました。
本日のお酒は発泡タイプの日本酒。甘めで飲みやすく、スパークリングの爽やかさが食欲をさらに引き立ててくれます。油っこい天ぷらと酸味のある酢の物、この三品のバランスが見事に調和しました。
そして……今夜はついつい飲みすぎてしまいました（反省）。
子猫や子犬、ウリ坊など、赤ちゃんと呼ばれるものはどれも可愛らしく、愛おしさを感じます。そんな気持ちは、動物だけでなく――野菜にも芽生えちゃいます。にんじんカワイイ〜。
