週末開店！おうち居酒屋 おつまみ日記 14杯目
はじめに
はじめまして。シゴトバカタログbyあどば編集部の「Y」と申します。
週末は、大好きなおつまみをこしらえて、ゆっくりとお酒を愉しむ——。それが、私にとって仕事へのエネルギーチャージのひとときです。
“おうち居酒屋”と称し、週末限定で開店ごっこを楽しんでおります。そこでのおつまみ日記を、これから少しずつ綴っていきたいと思いますので、どうぞ気軽にお付き合いくださいませ。
今夜のおしながき
★ ビール
★ フライドポテト
★ 小芋と挽肉の煮っ転がし
今夜の晩酌のおつまみはジャガイモメニューです！ 畑で収穫したお芋をビールと一緒に楽しみました。
大きなジャガイモは短冊に切ってフライドポテトに。サクッとなるように二度揚げし、塩コショウと青のりで味付けをしました。シンプルですが、揚げたてはホクホクの食感とお芋の甘みがたまらない美味しさです。
一方、小ぶりで料理にしづらい小芋は、皮つきのまま丸ごと素揚げにして、牛挽肉と一緒に甘辛く煮っころがしに。お酒が進むよう、少し濃いめの味付けにしました。
熱々のフライドポテト + 冷たいビール、甘塩っぱい煮っ転がし + 冷たいビール。交互に口に運べば、いつまでも食べ続けてしまいそう。今夜はご飯の入る余地がなさそうです。
ちなみに、余った煮っ転がしは翌日に玉ねぎとキノコ、トマトジュースなどを追加して華麗に変身。牛肉のお出汁とお醤油が隠し味になって、コクがありながらもどこか家庭的な、優しい味わいのカレーになりました。
鍋に残った具材はもちろんですが、煮汁まで全部使い切れると、とっても嬉しい〜♪ ちなみに、この日のアルコールはナシ……今週末までのおあずけです。
