シンプルレシピ!「春キュウリのチャンプル」新年度のスタートダッシュにぴったり｜働くみんなのおうちごはん
炒めたキュウリの食感が新鮮! 春らしい簡単チャンプルはいかが？
今月のレシピは「春キュウリ」を使ったチャンプルです。
キュウリは火を通しても食感が良いので、実は炒め物にも向いているんですよ！
種の部分はお好みで取っても取らなくても大丈夫です！
材料
（2～3人分）
- キュウリ … 2本
- 木綿豆腐 … 1/2丁
- 豚小間切れ肉 … 100g
- 卵 … 1個
- 薄口醤油 … 小さじ1
- 塩、コショウ … 適量
- 鶏ガラスープの素（和風出汁の素でもOK） … 小さじ1/2
- サラダ油（ゴマ油でもOK） … 大さじ1
作り方
調理時間（目安）：20分
- 豆腐の水気を切り（キッチンペーパーにくるんで、レンジで600Wで3分程度加熱してもOK）、適度な大きさに切る
- キュウリは3～4等分の長さに切り4つ割りする（種は取っても取らなくてもOK）
- フライパンにサラダ油を熱し中火で豚肉を炒め、火が通ったら豆腐を加えてさらに炒める
- キュウリ、調味料を加えてさらに炒め、最後に溶き卵を加えて好みの固さになったら火を止める
＊好みで仕上げに「かつお節」などをのせても美味しいです！
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