さっぱり爽快！暑い夏を乗り切る「鶏塩レモン蕎麦」
レモンの酸味と鶏の旨味が絶妙な一品
「鶏塩レモン蕎⻨」
冷たい麺類が美味しい季節になってきました
今回はレモン⾵味のさっぱりとしたおそばです
そば以外にもそうめんやうどんで作っても美味しいですよ！
「鶏塩レモン蕎⻨」
冷たい麺類が美味しい季節になってきました
今回はレモン⾵味のさっぱりとしたおそばです
そば以外にもそうめんやうどんで作っても美味しいですよ！
材料
2〜3⼈分
- 鶏モモ⾁ … 1/2枚 120〜150g
- レモン … 1/2個
- そば … 200〜300g
- 万能ねぎ … 1/4束
- 酒 … ⼤さじ1
- 鶏ガラスープの素 … ⼩さじ1
- ⽔ … 300〜400㏄
- 塩 … ⼩さじ1 ＊藻塩などもおすすめ
- レモン汁 … ⼩さじ 1〜2
- ゴマ油 … ⼩さじ 1/2
- 粗びきコショウ … 適量
作り方
調理時間（目安）：20〜30分程度
- 鶏モモ⾁に塩、胡椒をして酒をふりかけ、輪切りにしたレモンを4〜5枚のせてラップをし、レンジで加熱する（600w、6〜7分程度）
- 鍋に⽔、鶏ガラスープの素、塩を⼊れて軽く温めて溶かしたら冷蔵庫で冷やす
＊鶏⾁を加熱した際に出るスープを加えるとより美味しくなります - 冷やしたスープにゴマ油、レモン汁、粗びきコショウを加える
- 鶏⾁を適度な⼤きさに切り分ける
- そばを茹でて器に盛り、鶏⾁、輪切りのレモン、刻んだ万能ねぎをのせてスープを注いで完成
