ほっともっと 上越下門前店

大型ショッピングセンターや家電量販店が多く点在する下門前エリア。買い物帰りに気軽にお立ち寄りいただけるのが、ここ「上越下門前店」です。ゆったりとした駐車場も備えておりますのでご安心ください。

店内に入り、レジ上には期間限定のメニューや新作メニューを掲示しておりますのでチェックしてください。メニュー選びに迷ったら、ほっともっとの代名詞「のり弁当」「から揚弁当」をおススメします！

営業時間は10：00～22：00です。ポイントが貯まるアプリ会員サービスも実施しています。
特に混雑時のお昼は、お電話でのご注文よりネットからのご注文の方がおススメです。
オードブルや特注弁当などのオーダーも受け付けています。
スタッフは女性中心に活躍していて笑顔が絶えない明るい職場です。Wワークでお仕事している方も多く、空いた時間を有効活用して働けるとスタッフから好評です。

私たちは安心安全なお弁当を提供するため、4つのポイント遵守しています。

1. 調理器具は業務内容や場所によって色分けし、二次汚染を防止
　調理器具や備品を用途で色分けしています。肉類、魚、野菜など食材ごとに色分けすることで品質維持はもちろん、二次感染防止につなげています。ふきんについても使用する場所や用途によって使い分け衛生管理も徹底しています。

2. マニュアルに沿って店舗の衛生管理を徹底しています
　店舗の衛生管理は、衛生管理・品質管理マニュアルで定められています。このマニュアルは、各店舗のタブレットでいつでも確認できます。
　器具の色分け以外にも、スタッフの手洗いや様々な機器の温度管理、食材の消毒ルールなどもあります。
　飲食店で忘れてはいけないのが「異物混入防止」の対策です。そのための身だしなみのルールや、厨房に持ち込んではいけない物、備品の取り扱いに至るまで、細かい決まりがございます。

3. HACCP（はさっぷ）に沿った衛生管理を徹底して様々な項目を細かくチェック
　2021年から安全で衛生的な食品を製造するための管理方法で国際的に認められた基準HASSAPが、義務付けられました。
　たとえば芯温管理の徹底。芯温というのは、食材の中心温度のことです。例えば魚を焼いた後に芯温を計測し、基準を満たしているかどうかを確認しています。
　このほか、器具や食材の消毒に使用する消毒液の濃度チェックや、水道の水質チェックなども行っています。

4. 食材ごとにラベルを貼って定められた保管期限を遵守
　食材を開封・解凍・調理した日時と、使用しても良い日時（期限）を徹底管理しております。食材自体の賞味期限・消費期限内でお客様においしく安全な商品を提供できるよう、厳しい基準を設けています。

スタッフ一同、これからもずっと真心を込めたお弁当作りをしてまいります。