ケンタッキーフライドチキン　イオン上越店

イオン上越店は2020年に上越高田インター店に次ぐ上越地域2店舗目としてオープンしました。

1970年の日本1号店オープンから50年以上ずっと変わらず、KFCの一番人気は「オリジナルチキン」。独自に開発した鶏にも自然にもやさしい安全な飼料で飼育した鶏肉を使用。
秘伝の11種類のハーブ＆スパイスで作る粉をまぶし、店内の圧力釜で揚げています。
チキンに適量のスパイスが付くよう余分な粉を落とすなど、人の手だからこそできる細やかな作業と秘伝のレシピは世界共通。

カーネル・サンダース秘伝の味と製法を変えることなく、今に受け継いでいます。

当店はイオン上越ショッピングセンターの1階と立ち寄りやすい場所にあるため、買い物ついでに寄っていかれる方や、期間限定商品などお目当てのものを食べに来られる方など、多くの方にご利用いただいております。
定番のオリジナルチキンをはじめ、ナゲットやバーガー、ツイスターにビスケットなどさまざまな商品を販売し、好評をいただいております。
手づくりによる「おいしさ」と「おもてなしの心」をモットーに地域のみなさまに、でき立ての「いつもの味」をお届けできるよう努めております。
　また、KFCはSDGsにも積極的に取り組み、紙製パッケージをFSC®認証紙に切り替えるだけでなく、使用量そのものを減らす努力も継続するなど、さまざまな取り組みを行っております。

仕事は大きく分けて、カウンター、キッチン、フライヤーの３つに分かれています。

　カウンターは主に接客業務になります。商品の注文からお会計、商品のお渡し、ドリンクの準備などを行っています。
　キッチンはチキンにひとつひとつ丁寧に粉をまぶし揚げるという、最も重要な役割を担っています。
　フライヤーはポテトやナゲットなどサイドメニューを作る仕事になります。

チキンに使う秘伝の粉は調理ごと細かい網に通し、ダマになった粉を取り除きます。揚げ油は一度揚げるごとにろ過し、圧力釜についた揚げかすも取り除くなど手間はかかりますが、おいしいチキンを作るため少しの妥協も許されません。
　
　スタッフは、お客様にメニューの質問をされても自信を持ってお答えできるよう新商品が発売された際にはみんなで試食を行うなど勉強を重ねております。

　いつでも同じおいしさを提供できるよう、KFCには「チキンスペシャリスト」という認定資格を設けています。毎年試験を受けることで、ランクアップも目指せる資格です。
　店舗では、このチキンスペシャリスト指導のもと、１ピースずつ丁寧に手づくりしています。スタッフそれぞれがコミュニケーションを取りながら、チームワーク良く仕事に取り組んでおります。
「自分を高め、仲間と共に高め合う」というKFCのモットーを大切に、スタッフ同士、お互いに感謝し、褒めあうことで個々のやる気をさらに高められるような職場づくりを行っております。