フォーンドール　イオン上越店

当店は上越市で1972年に創業した和菓子の製造・販売を営む「御菓子処 かの子」のベーカリー部門として、上越ショッピングセンターの開業（1996年3月）に合わせオープンいたしました。
無添加にこだわった食パンなど、店内でパンを焼いて販売するインストアベーカリーとして、焼き立てパンを提供しております。

オープン当時、まだほかではあまり見かけなかった「あげパン」や「きなこっぺ」「ココアッペ」にチャレンジしたところ評判になり、「これが食べたい！」と多くのお客様にご来店いただきました。
当店のパンが好評をいただいたことから、高田本町「かの子 本店」裏手に「フォーンドール」の2号店もオープンいたしました。

現在、正社員2名、パートアルバイト6名でパンを製造販売しております。
スタッフはパン生地の仕込みから成形、焼成を行う製造スタッフ、品出しや接客・販売を行うホールスタッフとに業務が分かれています。
惣菜パンや菓子パンなどつねに新商品や限定品の開発にも取り組んでおり、スタッフでアイデアを出しながら作ることもあります。
「パン作りが好き」「食べることが好き」というスタッフが多く、たくさんのパンに囲まれながらの仕事は気分が上がります。
また、お客様との距離も近く、「おいしい」と言っていただいたり、「また来ます」と見せてくれる笑顔がやりがいにつながっています。

食パンの種類だけでも20種類以上。素材にこだわり、定番から創作系まで種類豊富なパンをそろえております。
竹炭を練り込んだ真っ黒な食パンに、和菓子で使用する粒あんと高級小豆の大納言を練り込んだ「あんBR」。調理パンの「フランク長井」など、特徴ある商品だけでなく、ユニークなネーミングも特徴です。卵乳不使用の「おやつの森」など、アレルギーに対応したパンの製造にも力を入れております。

これからも食材にこだわりながら、新しい味にもどんどん挑戦していきたいと思っています。
パンの販売を通してお客様を笑顔にしたいという思いを大切に、28年間培ってきたフォーンドールの味をこれからも継承していけるよう努めてまいります。